中国美食突出体现什么色？
中国菜肴的“色”,是指菜肴的造型创作和色彩配合,中国菜是用食品天然色彩调色的,即利用蔬菜、肉食、水产品等食物本身具有的天然色彩进行调色。蔬菜的色彩很多,如红的有蕃茄、胡萝卜、红辣椒;黄的有冬笋、黄花菜、老姜；绿的有菠菜、韭菜、蒜苗；青的有青葱、青椒、青笋（即葛笋）；白的有***、白萝卜；黑的有黑芝麻、黑木耳等等。
菜肴颜色的配合非常重要，配色虽然不会直接影响菜的口味和香气，但会影响人的食欲。一个菜，应有主色与副色。一般副料色只起点缀衬托作用，以突出主料，如“芙蓉鸡片”是以白色鸡片为主料，配料用绿色的菜心、红色的火腿之类加以点缀衬托，就显得鲜艳而和谐。
菜肴的色彩，有暖色与冷色之分。红***称为暖色，蓝青色称为冷色，绿与紫色，称为中性色。在烹调中可通过调味品的作用增加菜肴的色彩。如金***和红色的菜肴，多用酱油、面酱、豆瓣酱等酱色调味品，在烹制上多用烤、烧、炸的方法，这是因为暖色可使人兴奋，***食欲，还可以增加宴席的热烈气氛。
蔬菜以青绿色为多，这种冷色菜肴只要点缀其他色彩，就还是好看的。特别在宴席配菜上，必须红、黄、青、白的菜都有，才能显示出丰富多彩。一个菜如果色彩单一，那就显得单调、乏味，如果是“万绿丛中一点红”那就别有情趣了。例如，贵州苗族在过“吃姊妹饭”节时，主食是染成彩色的米饭，饭食和过节人的心情一样热烈喜庆。
说过中国菜的“色”，来说一说中国菜的“香”。在中国，连普通一百姓都知道要讲究色、香、味俱佳皆美。在动口吃菜之前，一般人的习惯总是先观色，再闻香，继而品味问名，眼睛、鼻子、嘴巴都得到了美的享受之后，心理精神上还要鉴赏菜名。耳朵也不能闲着，还得听菜的声音，有时候还听丝竹管弦之妙音。五官都得到了享受，才有美的愉悦和舒服，那才叫十全十美。
看图说话，详细解释一下，美食摄影，颜色搭配重要不重要？
楼主拍摄的美食色彩鲜明很好看，色彩搭配固然好，但是有时候拍摄美食也不一定需要太多色彩，比如表达果粒爆满的🍊，只需要突出🍊本身的金***就能让人垂涎欲滴[大笑]太多的色彩会让人感觉太腻了哦。
摄影是一门技术和艺术相结合的综合学科。色彩构图对摄影,尤其是彩色摄影的艺术表现力具有举足轻重的作用。当摄影者以独特的视角审视对象时，不同的色彩构成会带给人不同的审美***，承载不同的信息、情感与文化。
美食摄影，颜色搭配当然重要，很重要，也非常重要。
颜色搭配恰到好处，会对人们引起视觉质感，产生视觉美的冲击力。如果你去餐厅餐饮、酒店自助、同学聚会、过生日等活动时，发现那些颜色搭配宜然、色调鲜明的食物，肯定先会给你的眼睛最大的享受，赏心悦目，进而勾起你的肠胃最深处的欲望，垂涎欲滴、胃口大开。
（图片来源网络，侵删）如果你去美食产品商那里观察，你会发现那些做美食广告宣传的美食商为能把自已的食品销售出去，创造出好的销量，卖出好的价钱，大费心思吸引众多消费者前来购买，也往往在颜色的合理搭配上不惜花费重金。所以，食品广告宣传的颜色搭配处理上对销量也有着不可估量的重要性，是说服打动人心的重要手段。
- 颜色的合理运用支配在摄影中有举足轻重的作用，用葱绿、米黄、椒红、盐白的色彩等多种色彩色调搭配会让美食交相辉映、色泽分明、晶莹透亮，让人一看就是制作精细、用料考究的美食，观看起来会让你引起舒适无比、勾起垂涎欲滴的感观。
总之，美食摄影，颜色的斟酌、搭配是很重要的，颜色搭配是美的必不可少的组成部分，发现美、创造美是人们的生活美好追求。（有任何疑问请关注点赞评论我)
中国的美食文化讲究的是色、香、味俱全，由此可见“色”在美食评价中的地位有多么重要，位居首位。所以，美食摄影讲究色彩搭配是十分必要的。从生理学的角度讲，要想通过照片勾起人的食欲，色彩搭配也是第一重要诱因。人们看到美食照片，首先是眼睛看到的颜色，大脑通过收集到的色彩信息触发联想，进而调动相关器官激起食欲。要想做好美食照片色彩搭配，个人觉得起码要做到以下几点：
一、要了解一定的美食知识。中国的饮食文化博大精深，不同食材之间相促、相补、相克的情况很复杂，不同的搭配起到的作用也不一样，有的补，有的泻，有的温和，有的激烈，同时更有酸甜苦辣等各种味道区别。因此，在拍摄美食照片时，不能因为追求色彩而胡乱追求、胡乱搭配，心中一定要明白，科学搭配才是最美的颜色搭配，违背饮食搭配规律拍出的照片虽然可能五颜六色，但却起不到勾起人们食欲的效果，只能会弄巧成拙，画蛇添足。
二、要注意凸现主食材的颜色。拍摄一道菜品，主颜色一定要是主要食材的颜色，而不能是其他。有的拍摄者在拍摄时喧宾夺主，反而会降低照片效果。
三、合理利用光线。光是反应美食颜色的基础，最直接也最有效，拍摄时要合理布光，并选择合适的拍摄参数，拍出理想的效果。
