老程在旅途

石城的美食,石城的美食一一肉丸

  1. 石城的小吃米沫肉的做法?

石城小吃米沫肉的做法?

用料 ;猪后腿肉 500克 ;地瓜粉 250克 ;冰水 400~500克 ;盐 20克 ;食用碱 1克 ;多功能绞肉机一台 ;石城肉丸的做法 ;肉分肥瘦切块;先绞瘦肉;再加入肥肉绞碎;加盐;加碱;加冰水;加地瓜粉;一起绞拌成糊状;烧开水后加勺冷水,小火一个个勺入丸子煮开;浮起后稍煮片刻,捞起放凉;调味,开吃

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